鲜锅牛蛙

小米椒切圈、子姜切粗丝，加盐腌一下。

泡海椒泡姜大蒜宰一下。

牛蛙加淀粉腌一下。

锅里放油烧热，倒入牛蛙过油。

划散。

定型变白加入蚝油调味均匀以后把牛蛙滤出锅。

锅里留油，放花椒爆一下。

泡姜泡海椒大蒜粒下锅炒出香味。

加小米椒酱。

放一半小米椒子姜。

放十三香、白糖、味精。

加水烧开。

倒入牛蛙，加入剩下的子姜小米椒青海椒烧三分钟，放点锅边醋。

起锅撒香菜。