蒙式奶茶

Name: 蒙式奶茶
Ingredients: 250ml茶水（砖茶或熟普洱）; 500ml牛奶; 按口感添加盐（或糖）; 5克黄油; 1把炒米; 半张（可选）奶皮; 2勺（可选）奶嚼口（稀奶油）; 小颗粒（可选）牛肉干; （可选）炸果子（馓子）

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作者：撒旦的宠儿

蒙古奶茶，蒙古语称“苏台茄”，是流行于蒙古族的一种奶制品。由砖茶煮成并带有咸味。喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗。除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法。平时在外地很想念，砖茶煮出来的才是熟悉的味道。

用料

蒙式奶茶的做法步骤

步骤 1

1、水烧开，放茶。茶叶煮开，喜欢浓一点的小火煮5分钟。过滤茶水，备用。

步骤 2

2、干净无水的锅，低温放黄油，放炒米，慢慢炒制到微黄酥脆。

步骤 3

3、第二步的锅里加入牛奶，加入第一步的茶水，加入盐（或糖）。盐或糖只选一种。

步骤 4

4、加入可选项配料。有牛肉干就需要多煮几分钟。

蒙式奶茶的小贴士

1、奶嚼口，蒙古语称“朱和”，汉语称“嚼口”，拌炒米、米饭极香，还可提炼奶油。牧民也叫奶皮子为“稀奶油”。注意不是裱花用的淡奶油。 2、茶叶用川字砖茶，熟普洱茶。其他茶做出来味道很奇怪。 3、炸果子每个地方叫法不一样，在网上找了张图。 4、平时我喝是咸口，喜欢喝甜味的可以加糖。

菜谱创建时间：2025-03-02 22:25:18

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