肥牛抱蛋

料汁：生抽2勺，蚝油1勺，料酒半勺，糖1/4勺，清水3勺。 起锅烧油，先煎洋葱，香味出后，码入肥牛卷，盖盖子煎1分半。放料汁，煮2分钟。均匀淋入鸡蛋液，再煮1分半。