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甜锅盔
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作者:
dumami
很迷恋老家锅盔的味道 用烤箱怎么也复制不出来 不过今天这款我感觉味道还是不错的
用料
面粉
1000克
水
480克
白砂糖
100克
酵母
6克
鲁邦种
200克(可省略)
碱
3克 用10克左右温水化开
甜锅盔的做法步骤
步骤 1
碱用配方少量温水化开 加入所有材料揉成光滑面团 醒发至1倍左右 不用特别发 分成13份 每份热量差不多350大卡左右 整形烙至两面上色 放入烤箱风炉230度13分钟
菜谱创建时间:2025-03-03 11:43:58
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