馒头

Name: 馒头
Ingredients: 500g中筋面粉; 4g酵母; 15g糖; 100g+160g水; 100g（多少自己看着弄，能揣多少揣多少）面粉（揣面用）

8人浏览 1人收藏 1人做过

APP中查看更多做法

作者：天下第一嘟

揉面不太充分但是非常暄软，记录一下防止失忆

用料

100g（多少自己看着弄，能揣多少揣多少）

馒头的做法步骤

步骤 1

温水100g+4g酵母，化开后静置5分钟

步骤 2

面粉+糖+酵母水+水，筷子和成没有干面粉后，用手揉匀成一个表面粗糙的面团

步骤 3

面团放面盆里，准备一碗开水，开水碗和面盆放微波炉或者烤箱等密闭空间，发酵30分钟

步骤 4

拿出揉匀成光滑面团，换一碗开水，继续发酵1小时（多发酵一段时间也无所谓）

步骤 5

拿出面团，揉匀排气，弄成大饼往里折着揣面粉，能揣多少是多少，全揣进去比较细腻

步骤 6

弄成一个个小竖条，放锅里再次醒发20分钟，冷水下锅，全程大火，水开后15分钟后闷3分钟开锅，夹出来后用湿屉布盖上

菜谱创建时间：2025-03-03 16:09:48

交了5000学费得来的私房馄饨配方免费分享啦

2 人做过

肉末茄子

评分 7.8 164 人做过

作者的其他菜谱

好吃到连汤汁都不剩的白菜焖豆泡，给肉都不换