鸡枞菌干酪乡村餐包

面粉与水，混合后慢速搅匀。

加入鲁邦种，慢速充分搅匀。

加入鲜酵母，慢速搅匀后转中高速搅打至光滑，加入盐，慢速搅匀。

转高速，分次加入后加水，打至面团非常光滑，9成，面团温度22-24°C。

放入滤掉油后的鸡枞菌和干酪。

打匀后出缸，整理面团，在室温26°C环境，静置40分钟后翻面，再静置40分钟后，放入冰箱冷藏室，冷藏过夜12-14小时。

取出冷藏面团，分割为12份，静置回温至16°c。

轻拍面团排气后整形

整形为橄榄形

底朝上放置在发酵布上，环境温度26°C，发酵50-60分钟。

烤箱提前预热，上火250°C ,下火240°C，入炉喷蒸汽，烘烤15分钟左右，出炉。太香了，实在是太香了！

面包表壳非常酥脆易嚼，内里组织软润柔糯，干酪融化后的金红色，让人食欲打开，蘑菇的鲜甜，干酪的鲜香，好吃极了。

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