南瓜红豆卷

红豆提前一晚用水泡发，多次清洗，加入冰糖，加水超过豆子一指半，用高压锅煮开上汽，调小火15分钟，开盖放凉，如果喜欢口味更甜一些的，可以在开盖后撒入白糖，趁热和匀，蜜红豆就做好了（这一部根据自己家厨具变通，电饭煲也可以焖豆子）

老南瓜去皮切块，蒸熟

用勺子压成泥，降温至30°左右（手敢温热，不烫），加入酵母粉搅拌均匀，加入面粉活成面团，覆保鲜膜，发酵

面粉比例根据南瓜水分，适当调整

南瓜面团发酵好后，分小剂子，揉成光滑的小面团，大概一个70克左右，盖上棉布，保湿醒发

取小剂子，用手直接捏、或者擀面杖擀擀，包进去两勺蜜豆（千万不要带汁），包起来

捏好后，捏面朝下，光面朝上，压扁，擀成牛舌状

长一点，微微透豆子，不漏

直接推，卷成卷子

盖上棉布（保湿，防裂）继续醒发20分钟，水开上屉整12分钟，关火焖5分钟

蒸好了，一次性可以做多一点，放凉后，用食品袋密封放冰箱冷冻，随吃随取，方便，还可以切片空气炸锅烤6分钟，谁吃谁知道