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记录一下份量
200g高筋粉-白象,110个水,一点盐
分两份160gx2,抹油。每份擀成长方大面片,宽度和刮板一样。切六条,每条中间用刮板压一道印。
放在抹了油的饺子盘里,大小刚刚好。醒面一两个小时或过夜。
水开,拉条,一米长左右。从中间撕开,丢锅里。重复拉&撕&下锅。
拉条子的做法步骤
步骤 1
不需要大面垫。用👆小木板大小正好,抹了油方便洗,最重要的是需要用刀切条,不能在硅胶面垫上操作。
步骤 2
👆下厨房看到的。一指厚的面饼,切小块,泡油。醒面。捏扁,拉。看起来也比较好操作。下次学一下。
蒜末油辣椒酱油葱花拌面
菜谱创建时间:2025-03-03 23:40:59