秘制口味虾丨用这个方子可以原地开店✅
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妹妹告诉我昆山有家网红湘菜馆,虾特别好吃😋喊我立刻去吃,并且把它做出来。
吃完回来网上一搜,发现和湖南的网红天宝口味虾做法应该类似,对比很多方子,不断调整配料种类和比例,前后做了3次,最后一次终于成功了,口感层次丰富,汤汁浓郁,除了辣度减了,其他基本还原✌️一向不能吃辣的小朋友,用汤汁连拌2碗米饭。配料有点多,但是相信我,没有一种是白放的!
饭店用的是罗氏虾,现在刚3月,罗氏虾还没有大量上市,用基围虾,一样的美味。饭店的原方很辣,因为有小朋友,辣椒减半,爱吃辣的朋友可以多加点辣椒,比例按照每多1只小米辣,就多2-3只泡椒
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秘制口味虾丨用这个方子可以原地开店✅的做法步骤
步骤 4
转小火,同时加2颗咸蛋黄,打碎后的配料表1.2炒香。蛋黄按压一下,尽量压碎,翻炒至包裹每一只虾
菜谱创建时间:2025-03-04 14:17:52