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牛奶液种面包
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作者：
娴不住的人
用料
牛奶液种面包的做法步骤
步骤 1
常温牛奶200克酵母5克。鸡蛋一个。高筋面粉100克。可以提前一个晚上去发酵，如果急用的话就发酵3个小时后放冰箱冷藏一个小时就可以用。
步骤 2
主面团高筋粉400克，奶粉25克，砂糖60克，冰水100~110克。牛奶液种全部加进去。（盐6克，黄油40克。后放的。）
步骤 3
好的面团放在容器里，醒发40分钟约2倍大。然后拿出来平均分造型。平均分成12份约95左右。然后醒面20分钟
步骤 4
请发后排气，然后敢开我这次犯了红豆。
步骤 5
做好造型后再次醒发要两倍大，一只鸡蛋加小许牛奶打发均匀，刷上面包上。
步骤 6
180度烤16-18分钟
菜谱创建时间：2025-03-04 18:48:21
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