养脾胃，山药肉饼汤

新鲜山药去皮拍碎再剁碎，和肉糜拌在一起，略加点盐有个底味。放进炖盅，打个鸡蛋，再加一片姜。

炖盅加盖蒸或者隔水炖 20 分钟，使之定型。再加入羊肚菌，枸杞和开水。再蒸 20 分钟即可。按口味加盐。