容边排骨（家庭版）

排骨加适量淀粉，搞一下

淀粉加水泡洗排骨，利用淀粉的吸附性把血水等脏东西洗出来。有些人喜欢飞水，但我不喜欢把生肉飞水，我觉得不好吃。

沥干排骨

糖，盐，淀粉，油。捞排骨

这一步关键！调料：蒜剁成颗粒或者碎碎的加上豉油蚝油，料酒调好。然后用滚油浇上去，非常香。

然后又把调料淋到生的排骨上，继续捞排骨。这时候排骨已经很香了！

擦干净个碟底和四周，放入电饭锅里蒸！广州人从小家里就把蒸排骨，蒸肉丢在米饭上蒸的！健康环保，高效好吃。不接受说不卫生不干净的说法哈！

排骨蒸到七成熟，拿出来！这时排骨肉汁的水分被锁住了。我们要去烤排骨了。

关键的一步，对了，蒸排骨时提前预热烤箱。我的烤箱火力一般，我用上下火230度，烤15分钟。每个烤箱都有脾性，要自己试。

从烤箱里拿出来，就可以得到一份外表干烤入味，里面肉汁清甜可口的容边排骨啦！关键是特别香，特别入味，但排骨肉汁不流失。很下饭！

我这次的排骨太大块了，容边排骨应该小块一些就更好了。另外调料不要太多，要收汁！

看，这是我第一次无意中做出来的，排骨比较小块，料酒少，收汁了，表面干的，里面有汁水的。和外面的容边排骨一样了。