零失败还不用看火的快手荷包蛋

碗里倒入大半碗开水，立即打入鸡蛋。我的碗大，一到三个蛋都可以。 鲜开水的话，有的蛋打下去就马上冲出浮沫。介意的话，别用鲜开水。

上锅蒸 我定了20分钟，前面两分钟锅还没热。等蒸锅水开了，就把碗放进去。 也可以不等锅烧开，直接上锅，定好时间就行。

时间到，拿出来。 有蒸汽，照片看不太清楚。 实物是白白嫩嫩的荷包蛋。

用勺子舀起来，美美的 最底下可能有点粘，舀的时候紧贴底部，稍微用力就能舀起来了

把碗拿出来就立即加入红糖和醪糟，也就是米酒 我用的是块状红糖，加红糖粉会更容易融化。 (为了拍照就先舀起来了，米酒要趁热烫，应该出锅就直接加进去)

可以享用啦

喜欢溏心蛋的朋友可以减时间。

碗底部可能有少数粘连，清洗也方便，很容易洗掉的。 比以前用勺子那种妙招，要洗勺子好洗多了😂还有锅子，也是很难洗，往往要出动钢丝球

有的姐妹习惯不同，喜欢煮过的米酒，就可以在第一步，打入蛋之后，轻轻加入米酒和红糖，不要搅拌哦，再放进锅里蒸。

喜欢养生滋补的朋友还可以额外加入红枣，桂圆，枸杞