蛤蜊蒸蛋

准备好鸡蛋4个 蛤蜊一碗

一个鸡蛋50g左右 （4个鸡蛋198g就算它是200g也没有关系）

蛤蜊洗干净 ，水开以后下入蛤蜊焯水～

蛤蜊微微张口了捞出来备用～

大家都知道蒸蛋最重要的就是水的多少 选在详细的水量给你们介绍了 一定要记住哦❤️ 做出来很好吃🥰 碗中加入200g焯蛤蜊的水 3g盐

一点点胡椒粉搅拌均匀～

加入冷水中，所以显示的克不正确

冷水加到375g-380g就可以～ ❗️‼️水一定要精准这样蒸出来的蛋才嫩滑

加入蛋液搅拌～

搅拌好以后去掉浮沫～

去好浮沫以后找个盘子扣在蛋液碗上～

冷水上锅蒸，水开以后8分钟～

蒸鸡蛋羹的时间我们先把蛤蜊剥好备用～

8分钟以后拿出鸡蛋羹 把蛤蜊码在鸡蛋羹上

继续上锅蒸2分钟～ 2分钟后关火闷3分钟～

料汁 ： 生抽 蒸鱼豉油 蚝油 搅拌均匀

料汁淋在蛋羹上 ～

加一点葱花 泼上热油 蛤蜊蒸蛋就做好啦！ 您xio废了吗❓ 要是每只鸡蛋有60g 那4只鸡蛋就要450g水 1:3的配比自己算吧🤪🤪🤪