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无糖无油大馒头
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作者：
咻咻咻的减脂菜单
用料
无糖无油大馒头的做法步骤
步骤 1
将酵母倒入温水中，搅拌使酵母充分溶解。
步骤 2
将混合的酵母水倒入300g面粉中，边倒水边搅拌，将面粉搅拌成絮状，然后揉成(揉3~5分钟)面团。
步骤 3
用保鲜膜将面团盖好，室温醒发45-50分钟，醒发好的面团，内部呈蜂窝状，体积大概是原来的2倍大。
步骤 4
将醒发好的面团移至案板揉10分钟左右进行排气。
步骤 5
然后搓长条，分成均匀的剂子约80g，揉成馒头形状。
步骤 6
将馒头放进蒸锅，不开火盖锅盖进行二次醒发1.5倍大
步骤 7
二次醒发后，开火蒸25分钟，焖5分钟，就可以出锅啦
菜谱创建时间：2025-03-05 12:21:59
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