腌白萝卜

⑴萝卜留皮洗净切条。 ⑵抹盐腌制半小时。 ⑶凉白开洗净，挤掉水，晾一刻钟。 ⑷萝卜放入坛中，加仔姜蒜、花椒、小米辣、盐、糖（非必需)。搅拌均匀，静置。 ⑸醋+凉白开。没过萝卜。 注意：别碰生水、油。每次用干筷子取用。 可加胡萝卜、黄瓜、莲菜粗梗 ……