新疆过油肉拌面

羊肉切片，皮牙子（洋葱）切丝，哈哈，我切的有点宽了，青椒🫑、蒜🧄切片、蕃茄丁我用的罐头🥫，大家一定要买新疆产的，大碗便宜又好用，备好材料

肉里加点酱油

本来要用花椒粉的，家里没有了，就用了白胡椒粉

加一颗鸡蛋

加淀粉水

抓拌均匀，腌制一会5-10分钟

哦，对了，我还备了点毛芹

锅里多到点油，因为肉要过油

肉放进去炸一下，大概20-30秒

这个颜色就差不多了

捞出后炸一下皮牙子和青椒

都过好油了，炸一下蔬菜的原因是让水份少一点

现炒蒜，出香味后放入西红柿🍅

然后放入羊肉

翻炒

倒入去皮牙子和辣子翻炒，加点酱油

盐按自己的口味添加，孜然粉一定要来一勺，这是灵魂

孜然能增加风味，出锅前来点糖，更提味

没有和面，这是本土产的拉条子

非常爽滑劲道

完全煮好后的样子

可以过个凉水，也可以不过凉水

最后把菜倒进面里搅拌，在来一瓣蒜，喜欢吃醋的可以自己拌面的时候加一点，味道非常好

对了，最后还煎了个蛋盖在面上👍大家都可以试试哦，谢谢大家喜欢，也可以交作业哦