蒸鸽子蛋

网购的鸽子蛋，青皮的鸽子蛋皮薄，较白皮的更新鲜。

把鸽子蛋打出来，用温水冲一下蛋液，这样蒸出来更Q弹。

打散，加少许糖增鲜。

水开后蒸8分钟左右即可。

出锅后加香油/生抽盖盖一分钟。