豉椒炒花蛤

圖片其中一部份3樣加起剁碎。

再準備二根蔥段，一只帶辣的辣椒。

油爆炒蒜蓉豆豉薑蓉，再擺辣椒下鍋翻炒。

炒到這樣差不多蓋鍋蓋，千萬別加水，手機教上2分鐘鬧鐘。

鬧鐘走到一分半鐘時，拿紹酒沿鍋邊倒個差不多5－8克的紹興酒。再灑2－3克生抽，一兜勻擺下蔥段翻炒裝盤。整個過程不加水。

花蛤炒到全開蓋就熟了，千萬別過3可生抽，否則會太咸。

裝盤，掛住拍照忘了最後要加蔥段。