咖喱肉丸蛋面

起锅热油，先煎个鸡蛋打底。 这样做汤底会更浓郁，有蛋香味。

把鸡蛋搅碎。

开大火，倒入开水，做面汤。

下入冷冻的牛肉丸。

转小火盖盖子焖煮五分钟。

开盖子转中火，下面条。

开始调味，下入1勺生抽，1.5勺陈醋。

1茶匙盐，1茶匙白糖，2茶匙咖喱粉。

1茶匙鸡精，1茶匙味精，1茶匙胡椒粉。

1茶匙熟芝麻。

蒜油2勺。

剪一根小米辣。

出锅前加点芹菜段，简单的咖喱牛肉汤面就完成啦。

芹菜是灵魂，跟牛肉和咖喱味很搭。

复刻了一版，用什么肉丸都好吃😋 喜欢安井爆浆的鱼子肉丸。