减糖减油款超级酥的桃酥（玉米油版）

加入100克的玉米油、1.5克盐、50克糖、2个蛋黄。

用蛋抽画Z字混合几下，蛋黄散了就行。不需要搅拌至白砂糖溶化…

面粉筛里加入170克低筋面粉、30克玉米淀粉、3克泡打粉、2克小苏打用筷子稍微搅合均匀一下，然后筛入糖油里。

用刮刀上下翻拌混合好面团。

混合好的面团平均分成12份，揉圆不需要特地按得很扁，因为烤的过程它会自然膨胀开来。每个面团上放几粒黑芝麻点缀，用手指按压一下即可。

烤箱上下火预热180度、我这个厚度烤了20分钟。 每个人手感不同厚度不同，自己注意14分钟后不要离开，一旦上色立即出炉。 烤久会糊。

成品，出炉后不要立即上手拿，会散架。 等完全冷却后就超级酥了。

完美的下午茶、追剧必备…

这个厚度正正好…

展示下失败作品： 面团重量和上面的桃酥都是36克/个，面团按压太扁烤出来整个摊开了，只烤了14分钟就上好色出炉了，说它失败是因为太薄容易碎。