角瓜肉馅包子

首先把洗好的肉剁成肉馅 插成丝的角瓜加入适量的盐杀出水分，攥干，放入肉馅中，加入葱姜末，适量的十三香，2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，1勺盐，锅中加一勺油烧热浇到肉馅上，顺一个方向搅拌至上劲儿，馅料就调好啦。

一斤面粉加2g酵母加入1g白糖，用筷子搅散，加入适量的温水和成面团，盖上保鲜膜套放到温暖的地方醒发，如果屋里不够暖可以在锅里加些水烧到不烫手，把面盆放到锅里，盖上盖子醒发，这样比较快

醒发好的面放到案板上，加入1g小苏打和适量的干面粉把面团揉光滑排气，多揉一会儿，大概五分钟，然后分成你想要的大小，扞成厚一点点的面皮就可以包包子了，手法因人而异，我包的也不是太好，能吃就行了 包好的包子放入加好水的蒸屉中，盖上盖子，二次醒发10分钟，先开中小火，上汽后蒸15分钟，就可以开吃了