艾草青团

艾叶泥做法： 艾叶110克，适量水加：盐3克、油5克、小苏打3克。 水开艾叶分小量烫40秒捞出过冷水2一3遍。 加3克柠檬汁，120克的冷水用破壁机果汁键打成艾叶泥。

把做艾草青团的材料除黄油外全部放入盆里，揉成团。

澄面用开水烫，稍凉后用手揉成团，再与青团皮一起揉匀。 加放软的黄油再揉匀。 用保鲜膜包裹防干。

水开上锅，中火蒸8分到10分钟，焖2分钟，拿出刷一遍熟油，放凉后包保鲜膜。