香葱肉松火腿吐司（面包机版）

（除了酵母，黄油，盐)先把其他所有食材放入面包机桶内。这个配方含水量偏大，做出来的吐司会更软，可以根据实际情况-10的水

搅拌10分钟成团后盖上保鲜膜，连着桶一起放入冰箱冷藏2小时以上。2小时后面团经过水合已经可以拉出粗膜

冷藏好后，拿出面团剪成小块（不剪也行，剪开是为了与酵母更好融合）放入化开的酵母（只能放非常少量的水化开)鲜酵母不化开也行。再搅拌个五分钟

五分钟后继续加入黄油和盐揉15-20分钟

黄油加入后面团会非常湿，没关系，继续揉，过一会儿就不粘了，如果还是特别湿可以加少量的干面粉

最后面团是这种光滑状态

可以拉出薄薄的手套膜

准备以下食材，肉松，沙拉，火腿，葱花

撒点干粉，防止粘手，取出面团盖上保鲜膜松弛20分钟为了等会好擀开

松弛好了之后擀长，均匀的涂一层沙拉酱，撒上葱花，肉松，火腿

卷起来，尾部打薄，收紧

然后再擀长，切成三段

切口朝上，辫个麻花辫

翻个面，两边往里对折放入面包桶，开起发酵

冬天天气冷，发酵的比较慢，2-4小时我都有过，发酵不看时间，主要看状态，发到8分满，太满就是说会爆顶

8分满后刷蛋黄液，撒葱花，肉松，白芝麻，最后挤撒拉酱，烘烤键40分钟

烤完啦，全程香喷喷的，尽快脱模

放量后切片

我是马上就切了，等不及了，因为弄到大半夜了，想赶紧吃完睡觉

这是这几次每次做的，撕开的话都是能拉丝状态