软糯香甜超诱人！自制软皮红豆饼，一口就爱住

将干红豆提前浸泡一夜，使其充分吸水。浸泡好后，将红豆煮制软烂，达到一捏就碎的程度。趁热往煮好的红豆中加入 30 克炼乳和 50 克白砂糖。用擀面杖将红豆压碎，同时保留一些颗粒感，口感会更丰富。若觉得太干，可以适量加点牛奶，直至能成团即可。

中粉、低粉、白砂糖、酵母、泡打粉、玉米油、盐和水全部放入盆中。

拌成絮状

揉成光滑的面团

把做好的红豆馅分成每个 30 克的团，全部依次分好备用。

把面团分成每个 25 克的小团，然后揉圆，让揉好的小面团醒发 30 分钟

醒好后，将面团擀成圆形

取一个擀好的饼皮，包上之前做好的红豆馅

将收口捏紧，把包好馅的面团表面轻轻压平，然后放入烤盘。

将烤盘放入预热好 180 度的烤箱，先烤 8 分钟。8 分钟后取出烤盘，将饼翻面，再放入烤箱烤 8 分钟，直至饼皮表面呈现出诱人的色泽即可。

做出来的软皮红豆饼，颜值和味道都在线

无论是当作早餐还是下午茶点心都超合适。