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8寸戚风
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作者：
qiqi0702
用料
8寸戚风的做法步骤
步骤 1
蛋黄糊用后蛋法，玉米油牛奶糖拌匀，加入低筋面粉，划十字拌匀，最后加入蛋黄划十字或一字拌匀。 蛋清打到粗泡沫加入三分之一糖，打到细腻再加三分之一糖，打到弯勾加最后三分之一糖，打到蛋白提起直立。 三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒入剩下的蛋白糊中，拌匀，倒入模具中。 烤箱130度预热5分钟，倒数第二层放入后130度25分钟，155度30分钟，中间不开门。 倒扣放不锈钢架子上，晾凉脱模，完工。 4寸各减5分钟
菜谱创建时间：2025-03-06 22:56:15
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