洗腊肉。冷水煮个15分钟,切片。 萝卜干水泡15分钟左右,时间不要太长,会损失甜味。切小粒。 干锅炒萝卜,炒干水汽,捞出。 油,炒红辣椒。腊肉,煎出油脂。下萝卜干,翻炒均匀(充分融合才好吃)。 加盐,酱油上色,加鸡精翻炒均匀。 出锅。 可加蒜叶