家庭版༄「绸缎饼🫓」༄

盆中加入面粉，另找一个碗，加入盐和白糖。

加入温水，搅拌至糖盐完全融化，边加水边搅拌成面絮。

下手按压成团，移至案板，揉匀揉透。面团一开始揉会很粘手，实在觉得粘手的话，可以双手抹油或者撒一点干粉来揉哈。

搓成长条，分成大小均等的三个面剂。

找一个盘子，底部刷一层食用油，面剂挨个揉圆。

放入盘子里，表面刷油锁住水份，盖保鲜膜松弛四十分钟。

案板抹油或者撒干粉防粘，松弛好的面团移至案板，不要揉、轻轻抻长。

再擀成长方形的大面片，刷一层食用油、撒五香粉和少量盐。

从一头叠起来，边缘捏合紧实，不要漏气，不然烙的时候饼就鼓不起来。

全部做好后，取第一个做好的生胚，轻轻擀成厚度为0.5厘米的大饼，要正反两面都擀哈，这样才能保持厚度一致，层次均匀。圆形，方形，长方形都可以，无所谓。

电饼铛刷油大火预热，烙绸缎饼锅温必须要高，短时间内烙熟，时间久了烙好的饼会又干又硬。

放入生胚，盖上盖子烙。

烙至饼表面鼓起，刷一层食用油。

翻面，再刷一层食用油，盖上盖子烙。

饼鼓起，两面上色即可。

出锅。

切开看下。

如绸缎般丝滑柔软。

层层分明。