除椰蓉外,所有干粉混合在一起
椰子油室温变软后加糖打发至蓬松(约3分钟),分次加入温蛋液,乳化后加入柠檬汁。 所有干粉分两次拌入,采用切拌法避免出筋,最后拌入椰蓉。
面团冷藏松弛45分钟后,整形成直径4cm的圆柱体,切5mm厚片。 165℃热风模式烘烤12分钟,转150℃继续烤5分钟完成