蔓越莓谷物全麦面包（低糖无油）-小美版

将蔓越莓干和葡萄干放入碗中，加入朗姆酒翻拌均匀，盖上保鲜膜浸润2小时以上。将朗姆酒倒掉，用厨房纸巾吸掉多余的酒。

将牛奶、酵母、红糖放入小美，选30秒，速度3搅拌均匀。

加入高筋面粉和全麦面粉，选30秒，速度3～6搅拌均匀。再选揉面5分钟，加入盐后再选揉面3分钟。

揉好的面团放入烤箱，旁边放一碗热水增加湿度，选40℃。

发酵好的面团是原来的2倍大。

分割成8份，每份约115克。

揉圆后盖上保鲜袋松弛15分钟。

将面团擀成牛舌状后翻面，底部扒薄。

加上15克左右的蔓越莓干

从上而下卷起。

收口捏紧，防止发酵后松开。

将麦片和瓜子仁、南瓜仁混合

在面包胚上喷水，再滚上坚果和燕麦。 放入烤箱，加入一碗热水，40℃醒发到2倍大。

将醒发好的面包胚从烤箱中拿出。烤箱预热至180℃，烤20-25分钟即可。