虾肉粉丝煲

第一步：冷水泡粉丝20分钟左右。 第二步：处理虾🦐，剪掉虾头，虾身去壳（有空还可以去虾线），把虾肉对半剪开（也可以不剪）。 第三步：切葱末、切蒜末、太空椒半个切丝。 第四步：调汁，喝汤的瓷汤勺，两勺生抽➕一勺耗油➕三分之一白糖➕少许白胡椒粉，拌匀备用。（重口味可以再加点盐） 第五步：泡好的粉丝捞出沥干水，剪刀剪一剪不要太长，➕少许老抽拌匀，目的是提前调色。 第五步：热锅下油，➕虾头，熬虾油，熬出金黄的虾油后把虾头捞出。 第六步：➕葱➕蒜在虾油里爆香，➕虾肉➕太空椒（不用炒太久），➕粉丝，用筷子搅拌炒炒炒，➕酱汁炒炒炒，看样子差不多就出锅。