三鲜甩袖汤

1颗小白菜就行，不是熬小白菜汤，不要出蔬菜的味儿，小白菜就是调个颜色，增加美丽心情的。如果没有小白菜的话，菠菜、小油菜都可，绿色就行。

有啥海鲜放啥海鲜，我的虾仁比较小，放了一把。也可以放大虾仁切成丁。家里有海参就放了一只。如果有扇贝啊蚬肉啊海蛎子啊都行。也不拘于放几鲜了。实在没有，放点香菇丁也可以的。

再切点葱花备好。

打一只鸡蛋，放一勺淀粉水。这样蛋花出来得格外漂亮定型。

淀粉水。

葱花爆锅，直接填上清水熬开，千万不要放酱油之类带颜色的调料。

水开后，勾芡，要勾得比平时稍厚一点的程度。放两勺搅开了试试，如果不够厚再放两勺，这样试验着放淀粉水。勾好了芡顺着一个方向打入蛋液。蛋液也开锅后，撒入青菜末。

此时放入海鲜。

放入盐、鸡精。尽量不要放麻油、香油，会冲淡海鲜的鲜味。可以放点胡椒粉的。