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腌笃鲜
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作者：
萤火虫虫虫虫虫虫123
用料
腌笃鲜的做法步骤
步骤 1
焯水备菜: 豆腐皮打成结，焯水1分钟； 不换水，蚕豆下去煮五分钟； 换水，少放几颗大米，水开后放春笋块焯水三分钟；
步骤 2
起锅烧油，中小火煎姜片，下咸肉块，煎出香味，开大火，冲入开水。开水是汤白的关键
步骤 3
盖锅盖，大火十分钟，汤色变奶白；调小火，放入春笋块、百叶结、木耳，炖十分钟；尝尝咸淡，看是否需要补盐（一般不用)，加入焯好的蚕豆，一分钟关火。 鲜掉眉毛~
菜谱创建时间：2025-03-09 12:45:33
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