麻辣冷吃牛肉

牛肉冷水下锅，放盐，老抽，桂皮，八角，香叶。就当卤牛肉，卤熟就行！

卤好，拿出来放凉！

把牛肉切条

放油锅小火慢炒5分钟

放入姜丝，在小火炒5分钟

（辣椒丝+花椒）放一点开水拌一下，炒的时候不会糊锅。

把辣椒，花椒，孜然粒，放进去一起炒10多分钟，小火。放入生抽，糖，蚝油，鸡精，五香粉，胡椒粉。

出锅了……一定要放凉了再吃😍。