凉拌韭菜，不辣不冲的吃法

买回来的韭菜择干净

在水里稍微焯一下再捞起切段，打散，搅开

在韭菜上放一点辣椒油、少许盐和酱油，一瓶盖香油，然后起锅放油烧热炸少量花椒，做成香喷喷的花椒油，趁热往其韭菜上一淋，只听“刺啦”一声，好不痛快。

立马用筷子把韭菜和开，可以吃啦。