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金沙红米肠
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作者：
舌尚很回味
用料
金沙红米肠的做法步骤
步骤 1
韭黄、马蹄切好，虾仁一半剁成虾泥，一半切粒，五花肉搅打成泥
步骤 2
加调料后搅打出胶
步骤 3
搅打成这样状态，黏糊糊的，再加入韭黄和马蹄碎搅拌均匀即可
步骤 4
所有分离搅拌均匀
步骤 5
加入清水搅拌到无干粉
步骤 6
锅里烧开水，蒸盘刷油，倒一勺粉浆
步骤 7
大火蒸2到3分钟，表面起泡泡水就代表熟了，把肠粉皮脱模出来
步骤 8
黄丝网皮铺上肉馅，卷起来，尾端要抹一点肉粘贴，不然炸的时候会裂开，我是用了2张黄丝网皮，2层比较脆
步骤 9
两张分开卷，卷玩一张再卷第二张
步骤 10
有问5成热下锅炸，多翻面，大概炸三四分钟就熟透的了
步骤 11
放到红米肠皮上卷起来
步骤 12
切好就可以开吃了
步骤 13
可以蘸一点泰式甜辣酱或者花生酱之类的，更加好吃
菜谱创建时间：2025-03-09 19:20:15
