干锅花菜

来个大合照。五花肉切块（怕被油溅就切掉猪皮），花菜切小块，姜切片，蒜头去皮，葱切段。

先煸五花肉，稍微煸干点就加2汤匙食用油，会更好煸出猪油。油可以多点。

煸到出油了＋蒜头和姜片。

五花肉可以不用煸太干，拨一旁，加一勺豆瓣酱，热油爆一下。 PS:因为豆瓣酱是辣的就没有再加辣椒。豆瓣酱一定要过油煸一下，会更香。

加入花菜翻炒，不要着急加水，不断翻炒。 PS：油比较多，花菜有水分，翻炒时小心不要被油水溅到。

加2勺蚝油，1勺水，加盖焖两三分钟，期间掀盖翻炒一下。

加入葱段就可以出锅啦～