上汤娃娃菜

皮蛋提前蒸熟，好切。

娃娃菜洗净，1劈4段；红椒、皮蛋切丁，香葱切末、蒜去掉两头备用。

蒜仔炝锅，煎成及黄色出香味。蒜焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开。

水开后将娃娃菜、皮蛋丁放入。盖盖再煮开，煮到娃娃菜变软。

娃娃菜捞出装盘。

将红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。