虾饺

买了50元的基围虾（30元1斤），剥虾仁。

收得364克虾仁，虾买回来进冰箱速冻2小时，虾仁非常容易剥。

虾仁一半切成小粒，一半剁成虾糜，再加了100克猪肉糜，增加鲜味。

葱姜加入开水泡葱姜水。

糖盐猪油胡椒粉（调料）

玉米淀粉。

冬笋切成小粒状。

馅料里放以上调料，拌匀。分次加入葱姜水，拌成软糊状再加入玉米淀粉，加入笋粒，拌匀放冰箱冷藏，待用

称量澄粉100克。

称量土豆淀粉40克。

再称量土豆淀粉40克，揉粉时再加入。

称量沸水加入到粉类中，并用筷子拌匀。马上移至案板上揉搓，并不断将碗里的土豆淀粉加入进去，揉搓均匀。（此时手上都粘满粉无法拍照）

包好的虾饺，放蒸盘上，待蒸。

进入蒸箱蒸熟（10分钟/100度）