甜辣鸭货

鸭货洗干净泡出血水。

鸭脖冷水下锅，其余鸭货水烧开下锅焯水2分钟，捞出冲凉水（鸭脖不冲凉水）

所有材料入锅，倒入啤酒（可以加点水）淹没鸭货一半的量，大火烧开小火炖，十分钟左右翻一翻面，30分钟大火收汁炖到汤汁还剩三分之一（根据咸度定）左右泡一宿即可。