烧麦

浸泡过夜，上锅蒸，米粒中间戳孔，上汽后蒸25分钟。

油热炒香香菇干，倒肉丁炒熟（放少许胡椒粉和食盐腌制15分钟）。倒其他配料（焯水两分钟滤出）炒香。

倒入料汁炒4分钟左右。

炒熟后和蒸熟的米饭趁热混合。

团成50g一个的饭团，大概可以团30个。

蒸锅水开上气后蒸8分钟。