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酸奶
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作者：
快乐学美食_anxg
用料
酸奶的做法步骤
步骤 1
热水糖一下容器
步骤 2
步骤 3
步骤 4
两袋牛奶500克
步骤 5
加一袋酸奶发酵粉1克，边倒边搅拌
步骤 6
加糖0-50克（看个人） 搅拌均匀 如果加炼乳250克就可以少加点糖
步骤 7
加淡奶油50-100克左右。看个人
步骤 8
加益生菌干粉（可加可不加）搅拌均匀
步骤 9
倒入容器中
步骤 10
去发酵 42度左右发酵7-8个多小时
步骤 11
炭烧酸奶 白糖45克
步骤 12
+水15克
步骤 13
上火熬焦糖
步骤 14
出现变色。小火。不停的摇晃锅
步骤 15
熬成焦糖色
步骤 16
少量多次加入温牛奶（可以提前热水泡一下牛奶）。刚开始加，躲避一下
步骤 17
加入两盒牛奶500克
步骤 18
开最大火。不停搅拌，怕沾锅
步骤 19
沸腾了，关火
步骤 20
降到40度左右加入淡奶油70克
步骤 21
搅拌均匀
步骤 22
40度以下的温度20-30度左右 加一袋酸奶发酵粉1克
步骤 23
加入两包益生菌冻干粉（可加可不加）
步骤 24
搅拌均匀，过筛一下
步骤 25
倒入容器中。42度左右发酵8-10个多小时
步骤 26
去发酵42度左右
步骤 27
步骤 28
步骤 29
步骤 30
步骤 31
步骤 32
步骤 33
步骤 34
菜谱创建时间：2025-03-11 18:06:43
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