鲈鱼啫啫煲

将鲈鱼洗干净后切成小段

加入少许的料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，盐，蚝油，黄豆酱，抓拌均匀

假如少许玉米淀粉继续抓拌均匀

放置一旁腌制半个小时

砂锅大火烧热后，倒入适量的食用油

锅热后倒入生姜和洋葱

煎炒至洋葱变软，略微有些焦黄

放好鱼块儿，尽量平铺

沿着锅边淋入一圈白酒

没想到竟然烧起来，酒香味挺浓的

小火煮十分钟后，掀开锅盖查看水的状态

底部基本没有任何汤汁了，撒上香菜就可以出锅了

这样烹饪的鲈鱼特别细嫩，而且味道很足，咸鲜口，非常下饭，很适合老人和孩子吃，营养又健康