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雪域小贝
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作者：
小西点儿
用料
雪域小贝的做法步骤
步骤 1
🥚清🥚黄分离，备用
步骤 2
牛奶，玉米油，搅拌乳化
步骤 3
筛入低粉，果粉（5克）可以用仙人掌粉，更粉嫩，我用的玫瑰花粉，搅拌均匀
步骤 4
加入蛋黄，搅拌均匀
步骤 5
蛋清加三克白醋，，分三次加入糖，打至小弯钩
步骤 6
三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀
步骤 7
倒回到剩余的蛋白糊里
步骤 8
倒入28方烤盘，150度烤20分钟后，再调165度烤10分钟
步骤 9
放凉撕开油布
步骤 10
用圆切模
步骤 11
步骤 12
淡奶油200克，加入20克糖打发至纹路，装裱花袋挤到蛋糕上
步骤 13
两曾叠起来，滚一圈奶粉
步骤 14
步骤 15
太好吃了，一口下去太满足了
步骤 16
边角料不能浪费，放杯子里，挖着吃
菜谱创建时间：2025-03-12 17:20:28
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