肉末烧豆腐

准备材料：蒜末、葱末（葱白和葱绿分开）、洋葱碎（没有洋葱可不加）、肉末、内酯豆腐，以及约100ml热水

内酯豆腐切块

锅热加油，爆香肉末，加入适量姜末增加香味，接着加洋葱碎、蒜末以及小葱的葱白部分，没有洋葱可不加，不影响整体味道

加入约2勺料酒

锅中加热水，水加多一些，煮豆腐的时候好入味且豆腐不容易碎

加一勺蚝油、一勺生抽（原菜谱是半勺，勺子大）

加鸡精（2小勺，不喜欢可不加）、适量白胡椒粉（我加的十三香）、少量老抽调色，可根据个人口味少加点盐（我做的时候加的水有点多，担心味道淡，加了一小勺盐，约2克）。

贴锅边下入豆腐，焖煮至水开，期间减少翻动豆腐。

继续大火收汁，大约煮3-5分钟，汤汁变少了以后，用铲子背面轻推豆腐，看汤汁收的差不多了，水淀粉勾芡，抖动锅，使芡粉均匀包裹食材。

准备出锅了，撒葱花，如果有可加少量葱油或茶油，可增加这道菜的风味。

倒入大碗中，准备好米饭，开始享用吧