儿童版--Q弹爆汁脆皮肠

将清洗干净的新鲜猪肉，肥的部分切成大块，瘦肉的部分切成大块，再取一部分廋肉切成条状。放冰箱冷藏至少2小时（表面摸起来比较硬即可）冷藏的目的是为了增加香肠的胶质感，吃起来更Q弹。

将所有调味准备好 1.黑胡椒尽量选用现磨的味道更香 2.白糖的甜度比较单一所以加了蜂蜜 3.木薯粉比较Q弹 4.红曲粉是为了上色的，没有可以不放

水的表面结了一层薄薄的冰即可

先打肥肉，再打廋肉至肉末（加冰水打），最后打瘦肉条（有颗粒感）

加入所有的调料拌匀有粘稠感

将猪肠衣清洗干净，看看有没有破洞，再用高度白酒浸泡2小时，再清洗干净。

将肉泥塞进灌肠器，将肠衣一头打好结，再套上。

不要灌的满，然后分成你想要的长度，香肠里有空气的地方一定要扎上眼。

用温水清洗下表面

表皮晾干，凉到完全不粘手

冷水下锅，开最小火，大概30分钟左右，香肠浮起胀大，捞出来沥干水分

剪开绳子，冷冻保存

用平底锅油煎下，煎到表皮微焦变色就可以开吃了。 可以炒饭，做披萨等。 孩子连吃两根。