耗油生菜

生菜洗净改刀成手掌一半大。

将6瓣蒜拍碎切粒。

锅里烧水，放半勺盐，几滴油，煮沸。

放入生菜煮10秒，筷子按按要让每片生菜都能过烫水。

捞出，空干水分，摆盘。

取一小碗，放入 1.5汤匙耗油 2汤匙生抽 半勺白糖 2汤匙清水 调匀。

起锅大火烧油，爆香蒜粒

将料汁倒进去煮沸就关火，盛出盖到生菜上。