清汤面

锅中烧水，水开后放入挂面，开锅打入鸡蛋，煮个几分钟，快熟时放青菜一起煮到断生。碗里放适量盐、生抽、香油，加几勺面汤搅匀。把煮好的面和青菜捞进碗里，撒上葱花。