无厨师机版吐司450g（水合法）

将除了黄油、盐、酵母的其他材料放在一起搅拌成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。

第二天取出面团，将酵母➕10克温水揉进面团里，像搓衣服的搓面团，揉出厚手套膜后➕盐和软化的黄油，放入面包机，用和面挡揉，直到出现手套膜。

一发，面团放入烤箱，加一碗热水保持湿度，28度发酵60分钟左右，面团用沾面的手指戳不回缩，发酵完成。面团取出排气整形，分成三份，搓圆醒发20分钟，面团擀长成牛舌状，由下至上卷起，盖保鲜膜醒发15分钟，收口朝上，擀长，由下至上卷起，放进吐司盒。二发，放入烤箱加一碗热水，35度发酵至八分满。

烤箱预热，上下180度，吐司盒盖盖子放最下层烤35分钟。

出炉后立刻震动倒扣，脱模。

成品