红焖羊膝

锅中放少许油，爆香姜片，加入洗干净的羊膝。

两面煎香羊膝，放置一旁备用。

准备辅料，洋葱切块、香料备好。

热锅冷油，炒香洋葱、香料，再加入羊膝。

锅中倒入一瓶啤酒。

再加入老抽、生抽，一点蚝油。

最后加入适当清水，转入珐琅锅，开始炖煮。

蒜直接整头放入（小瓣会在锅里直接融化），不用担心不出味。

白萝卜切滚刀块，放入一起炖煮。

中小火焖五十分钟左右，大火收汁至汤汁粘稠，即可出锅。（山姆的小羊膝不用煮太久）

软烂脱骨，太下饭了。中式炖菜没有难度，属实非常简单啊！